Setiap bijirin mempunyai nilai pemakanannya yang unik, dan yang dianggap "paling berkhasiat" bergantung pada masalah pemakanan atau keperluan kesihatan anda. Berikut ialah ciri pemakanan beberapa bijirin biasa:
Quinoa (semestinya biji, tetapi sering dimakan sebagai bijirin):
Tinggi dengan protein (kira-kira 14%-18%), mengandungi kesemua sembilan asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh manusia.
Kaya dengan serat makanan, zat besi, magnesium, dan vitamin B.
Sesuai untuk vegetarian atau mereka yang perlu menambah protein.
Oat:
Kaya dengan serat makanan larut (beta-glucan), yang membantu menurunkan kolesterol dan menstabilkan gula dalam darah.
Mengandungi tahap protein yang tinggi dan lemak yang sihat.
Sesuai untuk kesihatan kardiovaskular dan pesakit kencing manis.
Beras Perang (bijirin penuh tidak ditapis):
Mengekalkan sejumlah besar vitamin B, mineral (seperti magnesium dan zink), dan serat makanan.
Indeks glisemik rendah, sesuai untuk mereka yang mengawal berat badan dan gula dalam darah.
Millet:
Kaya dengan vitamin B, zat besi, kalsium, dan antioksidan.
Mudah dihadam, sesuai untuk mereka yang mempunyai perut sensitif atau anemia.
Beras Hitam/Nasi Ungu:
Mengandungi anthocyanin (antioksidan), yang membantu melawan penuaan dan keradangan.
Tinggi dengan zat besi dan serat makanan.
jagung:
Kaya dengan lutein dan zeaxanthin, bermanfaat untuk kesihatan mata.
Mengandungi beberapa vitamin C (jarang ditemui dalam bijirin).